果树分类的办法有多种，如按园艺学分类、按植物学分类、按叶的发展期分类、按果树植物的发展习性分类、按果树植物适宜的栽培天气条目分类等。

　　即是将果树按植物天然分类编造实行分类。1979年头步统计，中国共有果树为59科，158属b体育b体育，670余种。个中尤以蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科、无患子科、桑科等品种较多，经济价格也最高。从全国果树看，山毛榉科、核桃科、芭蕉科、棕榈科、风梨科、桃金娘科、漆树科、山竹子科、番木科都很主要。以属而论，柑橘属、李属、苹果属、梨属、树莓属、葡萄属、山竹子属、猕猴桃属等都是果树品种较多的属。

　　按叶的发展期可将生果分为落叶果树和常绿果树两类。前者主产正在温带地域果树，如葡萄、桃、李、杏、苹果等；后者主产于热带和亚热带地域，如柑橘类、荔枝枇杷等。

　　1、热带果树，如柠檬、芒果、油梨b体育、腰果；而有些如菠萝、香蕉、番木瓜、椰子则锺爱终年雨量漫衍平均的天气。中国海南岛的热带果树有香蕉b体育、菠萝、树菠萝b体育、芒果、人心果b体育、椰子、番术瓜等。海表的热带果树尚有海枣、山竹子、红毛丹、榴莲、榔色果、番荔枝、番石榴等。

　　2、亚热带果树，蕴涵畏寒性常绿果树荔枝果树、龙眼、杨桃、蒲桃b体育果树的分类、苹婆果树、柠檬、黄皮等，蕴涵耐寒性常绿果树枇杷、温州蜜柑、金柑、杨梅、橄榄等。落叶性亚热带果树有无花果、石榴等。